Haben Sie sich jemals gefragt, was dieser seltsame weiße Fleck ist, den Sie normalerweise auf rohen Eiern sehen? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, worum es geht und Sie endlich Ihre Neugier stillen können!

Weißer Fleck auf dem Ei.

Es kommt oft vor   , dass man auf einem rohen Ei einen weißen Fleck entdeckt   und sich fragt, warum. Nur wenige Menschen wissen das, und daher ist es wahrscheinlich, dass Sie niemanden finden, der Ihnen erklären möchte, was diesen Fleck verursacht. Daher ist es möglich, dass Sie von seiner Bedeutung geträumt haben. Keine Angst, unten finden Sie die Erklärung dieses weißen Flecks und Sie werden wissen, woher er kommt!

Eier, ein vielseitiges Lebensmittel

Eier sind das beliebteste und vielseitigste Küchenprodukt, sie lassen sich vielfältig zubereiten und sind zudem sehr nahrhaft. Auch in einigen nordeuropäischen Ländern werden Eier  als Frühstück bevorzugt  und sind ein begehrtes Lebensmittel, das in jeder Diät enthalten ist, auch in der kalorienarmen.

In ausreichender Menge verzehrt sorgen sie für eine hervorragende Nährstoffaufnahme und lassen sich auch ideal in Salaten, Hauptgerichten, Vorspeisen und vielem mehr kombinieren. Eine der vielen Kuriositäten, deren Antwort wir oft nicht kennen,   ist das Vorhandensein eines weißen Flecks im Eigelb   , der manchmal beim Öffnen des Eies sichtbar ist.

Wenn Sie dies tun, stellen Sie möglicherweise fest, dass ein weißer Fleck auf dem Eigelb zurückbleibt, wenn das Ei den Teller erreicht.   Worum geht es? Woher kommt das?   Wenn Sie diesen Fleck bemerken, gehen Ihnen tausend Fragen durch den Kopf, aber nur wenige kennen die Antwort. Für weitere Informationen und eine sichere Antwort   finden Sie hier alles, was Sie über diesen Fleck wissen müssen!

Knospe

Der weiße Fleck auf dem Eigelb.

Wenn wir das Ei öffnen, sehen Sie möglicherweise einen kleinen weißen Fleck neben dem Eigelb. Nicht jeder weiß, was es ist und viele wissen oft nicht, was dieser weiße Fleck wirklich bedeutet. Dies ist   die Chalaza   , die   für die korrekte Entwicklung des Embryos unerlässlich ist.

Die Chalaza besteht aus zwei schnurartigen Strukturen, eine befindet sich oben und die andere unten an der Knospe.  Die beiden Strukturen bestehen hauptsächlich aus Schleim und Proteinen  , haben eine schleimige, gallertartige Konsistenz und dienen dazu, das Eigelb in der Mitte des Eiweißes schweben zu lassen.

Eine weitere wichtige Funktion der Chalaza ist die Rotation des Eigelbs zum Eiweiß. Es ermöglicht   dem Embryo, sich während der Entwicklung richtig zu ernähren und sich problemlos von den im Eiweiß und im   Eigelb enthaltenen Substanzen zu ernähren. Die beiden Hagelkörner oberhalb und unterhalb des Eigelbs verhindern, dass dieser zerbricht, bevor sich die Schale öffnet.

Eier mit weißen Flecken

Chalaza kommt in frischen Eiern vor.

Daher entsteht der weiße Fleck aus   Proteinfäden   , die sich verdrehen und wie Fäden aussehen. Wie bereits erwähnt, wird es Chalaza genannt und kommt hauptsächlich in frischen Eiern vor, wo diese Filamente am deutlichsten sichtbar sind.

Das Wichtigste, was Sie wissen sollten, ist, dass   es nicht notwendig ist, sie zu entfernen, da sie nicht schädlich sind,   sodass wir den Fleck dort belassen können, wo er ist. Darüber hinaus verschwindet die Chalaza, sobald das Ei gekocht ist, und verbindet sich mit dem Eiweiß und wird eins mit ihm.

Daher ist es weder gefährlich noch gesundheitsschädlich. Stattdessen sollten Sie sicherstellen, dass   das Ei frisch ist,   wenn die Chalaza vorhanden ist, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen. Tatsächlich sollten Sie prüfen, ob dieser weiße Fleck auch auf den anderen Eiern vorhanden ist, da er ein echter Garant für die Frische des Eies ist.

Ein Trick, den Sie jedoch anwenden müssen, wenn Sie die Vanillesoße zubereiten müssen und das Ei benötigen, ist, dass Sie die Chalaza entfernen müssen. Es empfiehlt sich, dies zu tun, um zu verhindern, dass die faserige Substanz die Dichte der   Vanillesoße beeinträchtigt   .

 

Wie Sie verstanden haben,   brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, wenn sich im Ei Chalaza befindet,   im Gegenteil, dieses Detail sorgt für die Frische des Eies. Stattdessen sollten Sie sich Sorgen machen, wenn es nicht vorhanden ist, was bedeutet, dass das Ei nicht gerade frisch ist.