Alle Hausfrauen und Besitzer haben beim Zwiebelschneiden ständig Tränen in den Augen, die unwillkürlich auftauchen und unser Kochen stark beeinträchtigen.

Beim Schneiden von Zwiebeln muss man sie ständig abwischen, was unangenehm ist. Das ist besonders unangenehm, wenn ich mit Make-up koche, zum Beispiel wenn ich schnell etwas für den Urlaub schneiden muss. Durch „Zwiebeltränen“ verschlechtern sich unser Aussehen und unsere Stimmung.

Früher habe ich es gehasst, Zwiebeln zu schneiden, und habe versucht, sehr wenig davon zu verwenden, um nicht lange zu leiden. Aber vor kurzem habe ich einen tollen Life-Hack gelernt, wie man die magische Fähigkeit der Zwiebel, Tränen hervorzurufen, beseitigt.

Ein Freund hat mir geraten, es vor dem Kochen 30 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen.

Tränen entstehen in unseren Augen, weil Zwiebeln Schwefelverbindungen enthalten, die bei uns zu so starkem „Tränen“ führen. Die Kälte wirkt sich nachteilig auf sie aus. Die Verbindungen bleiben natürlich dort, werden aber bei Raumtemperatur nicht so leicht an die Luft abgegeben.

Dann nehme ich die Zwiebeln aus dem Gefrierschrank und zerkleinere sie. Manchmal lassen sie sich sogar leichter zerkleinern als sonst, weil sie hart werden und sich sehr gut zerkleinern lassen. Nach diesem Eingriff treten keine Tränenprobleme auf.

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Wenn ich nicht viel Zeit habe, spüle ich die Zwiebeln einfach kalt ab oder zerkleinere sie in einer Schüssel mit etwas Wasser, das ich dann abgieße.

Sie können auch ein Messer verwenden und es regelmäßig in Eiswasser abspülen.

Eine andere schnelle Möglichkeit besteht darin, das Schneidebrett, auf dem Sie die Zwiebeln schneiden möchten, mit normalem Speisesalz zu bestreuen.

Alle Hausfrauen und Besitzer haben beim Zwiebelschneiden ständig Tränen in den Augen, die unwillkürlich auftreten und unser Kochen stark beeinträchtigen.-4

Die nächste Möglichkeit, die mir hilft, ist sehr ungewöhnlich: Wasser im Mund zu halten . So seltsam es auch klingen mag: Solange ich das Wasser im Mund habe, fließen keine Tränen.

Ich erzähle dir auch ein wenig über Knoblauch

Der Küchen-Cousin der Zwiebeln ist Knoblauch, da sie oft paarweise verwendet werden. Knoblauch verursacht glücklicherweise keine Tränen, aber er hat einen sehr starken, eigenartigen Geruch, der die Küche umhüllt und an unseren Händen bleibt.

Um den starken Knoblauchgeruch zu vermeiden, nehme ich einen Edelstahllöffel und reibe den Löffel unter fließendem kaltem Wasser über meine Hände. Ja, das hast du richtig gelesen, mit einem Löffel. Nach der Arbeit mit Knoblauch verkleben die Hände nicht und der Geruch wird deutlich reduziert.

Welche Küchentricks nutzen Sie bei der Gemüsezubereitung ?