Es ist das Flaggschiff-Dessert des Sommers, um unsere Schattenmorellen aus dem Obstgarten zu verkaufen! Obwohl es heute mit vielen Früchten erhältlich ist, ist das „echte“ Clafoutis ein Gebäck aus dem Limousin, das ausschließlich mit Kirschen garniert und mit einer cremigen Flan-Mischung bedeckt ist.

Ein tolles Basic, das sich durch die Einfachheit seiner Zutaten (Milch, Mehl, Eier und Zucker) und seine schnelle Ausführung auszeichnet. Eine großartige Möglichkeit, Ihre reifen und süßen Kirschen auf andere Weise als in Marmelade zu recyceln!

Traditionell werden die Kirschen jedoch nicht entkernt, um das Servieren zu erleichtern. Wenn Sie kleine Kinder haben, können Sie die Kerne auch entfernen. Es scheint, dass diese beim Kochen dazu beitragen, den Geschmack der Kirschen zu bewahren, aber ich persönlich habe nie einen wirklichen Unterschied gespürt!

Für das Rezept benötigen Sie also:

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung: 20 Min.
Kochen: 45 Min

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten (4 Personen):

– 750 g Reife Kirsche
– 25 g Butter
– 100 g Mehl
– ​​25 cl Milch
– 4 Eier
– 0,5 Päckchen Backpulver
– 125 g Zucker
– 2 Prisen Salz
– 1 Päckchen Vanillezucker

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kirschen waschen, entstülpen und eventuell entkernen. Buchen.

In einer Salatschüssel die Eier zu einem Omelett schlagen. Zucker und Salz hinzufügen und 5 Minuten lang verrühren. Mehl und Hefe einfüllen. Mit einem Holzspatel vorsichtig vermischen. Nach und nach 25 g zerlassene Butter und die Milch hinzufügen.

Eine Auflaufform mit Butter bestreichen. Ordnen Sie die Kirschen in der Form an und gießen Sie die Mischung darüber. In den Ofen geben und 45 Minuten bei 180 °C garen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Vanillezucker bestreuen. So wie es ist servieren, dieser Kirsch-Clafoutis löst sich nicht aus der Form.