Was können Sie tun, damit Rosenkohl nicht bitter ist und zur Königin des Esstisches wird? Es ist überhaupt nicht schwierig.

Wie kann man den Geschmack von Rosenkohl verbessern?

Rosenkohl ist eine Art Kohlgemüse. Meistens schreckt der intensive Geruch und der bittere Geschmack viele ab. Bei richtiger Handhabung können Sie es jedoch loswerden. Zuerst natürlich das Gemüse waschen und gelbliche, beschädigte Blätter entfernen. Dann machen Sie mit einem Messer ein Kreuz auf den Köpfen. Dadurch wird es Ihnen viel leichter fallen, die Bitterkeit des Rosenkohls loszuwerden.

Der nächste Schritt besteht darin, Wasser in einem Topf zum Kochen zu bringen. Zur Flüssigkeit hinzufügen:

  • Salz und Zucker,
  • oder eine Prise Zimt,
  • oder etwas Milch,
  • oder zwei geschälte Karotten.

Mit diesen Zutaten schmeckt der Rosenkohl süß statt bitter.

Dann den Rosenkohl dazugeben und ohne Deckel etwa 5–7 Minuten garen. Es sollte al dente sein. Überprüfen Sie regelmäßig die Härte der Köpfe mit einer Gabel.

Nährwert von Rosenkohl

Das Gemüse ist vor allem kalorienarm. 100 Gramm Rosenkohl enthalten nur etwa 40 kcal. Darüber hinaus enthalten die kleinen Köpfe:

  • B-Vitamine,
  • Beta-Carotin,
  • hoher Folsäuregehalt,
  • Vitamine K, E, C,
  • Eisen, Mangan, Zink, Phosphor, Selen, Kalzium.

Ein paar Fakten über Rosenkohl

  • Es wurde im antiken Rom angebaut.
  • Sein Name stammt aus Belgien, da es im 16. Jahrhundert in diesem Land äußerst beliebt war.
  • Es ist ständig an der Spitze im Vereinigten Königreich und trifft sich dort jährlich für ca. 82 Tonnen dieses Gemüses. Es sind die Briten, die in ganz Europa den meisten Rosenkohl essen.
  • Riesiger Rosenkohl wurde 1992 von einem Waliser gezüchtet. Sie wog mehr als 8 Kilogramm.
  • Obwohl Rosenkohl auf den ersten Blick identisch aussieht, gibt es mehr als 100 Sorten.