Sowohl Jung als auch Alt lieben sie. Tatsächlich ist es schwer, jemanden zu finden, der keine   Pommes Frites mag.    Obwohl Kartoffeln in unzähligen Variationen zum Kochen verwendet werden können, gehören Pommes Frites zweifellos zu den  beliebtesten   und feinschmeckerischsten Rezepten der Welt. Und das zu Recht, denn sie haben einen einzigartigen Geschmack:   außen knusprig und innen weich.   Doch egal ob in der Pfanne, in der Fritteuse oder im Backofen zubereitet,    besonders bei einer Diät   sollte man die Kalorien nicht überbeanspruchen , sondern ab und zu eine kleine Portion zu sich nehmen.

Da Pommes frites   recht einfach zuzubereiten sind,   finden sie sich in unseren Mahlzeiten meist als Beilage zu gutem Fleisch wieder. Allerdings erzielen viele nicht immer das erwartete Ergebnis. Wie   verhindert man, dass Chips zu schnell durchnässt werden   und wie macht man sie knuspriger? Es gibt einen   unfehlbaren Trick, um  die Pommes außen knusprig und innen weich zu machen   . Finden wir es gemeinsam heraus!

Gießen Sie 2 Esslöffel Essig über die Kartoffeln, der wertvolle Rat, der „Gold wert“ ist: Von nun an werden Sie es immer tun!

Um   perfekte goldene Chips zu erhalten,   ist die Regel einfach: Sie sollten innen weich, wie ein Püree, und außen knusprig sein. Ja, aber manchmal ist es schwierig, diese Perfektion zu erreichen! Manchmal sind sie   zu fett, verkocht   und daher sehr weich. Es kommt auch vor, dass   sie einseitig verbrennen   , schnell schwarz werden und eine zu harte Konsistenz haben. Kurz gesagt: Es ist nicht immer einfach, perfekte Pommes auf dem Teller zu haben. Mit diesem Trick können Sie  köstliche Pommes Frites essen   und brauchen dazu   nur etwas weißen Essig   . Mal sehen, wie es weitergeht!

Zutaten

    • 1 Kilo Kartoffeln
    • Sonnenblumenöl
  • Kaltes Wasser
  • 2 Esslöffel weißer Essig
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Vorbereitung

    1. Schälen Sie die Kartoffeln   und schneiden Sie sie in ca. 1 cm dicke Stifte   (Sie können die Schale dranlassen, sie muss aber sehr gut gewaschen werden).
    1. Die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel geben und   mit Wasser bedecken.
    2. Fügen Sie die   zwei Esslöffel weißen Essig hinzu   und mischen Sie etwas.
    3. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen   . Ideal wäre eine Stunde.
    1. Anschließend die geschnittenen Späne aus dem Wasser nehmen und   mit einem Tuch oder Küchenpapier möglichst gut trocknen.
    2. Das Öl in einem zum Braten geeigneten Topf oder einer Bratpfanne gut erhitzen   und die Pommes Frites hineingeben.
    3. Mit Salz abschmecken und die knusprigsten Kartoffeln der Welt genießen!

Essig mit Kartoffeln, der Grund ist gelinde gesagt überraschend!

Wie Sie sehen, ist dieser kleine Trick zum Braten einwandfreier Kartoffeln schnell und einfach. Aber warum   sollte man bei der Zubereitung von Pommes Frites Essig verwenden?

 

  • Weißer Essig verhindert, dass die Pommes frites   zu schnell braun werden, wenn sie mit dem heißen Öl in Berührung kommen.   Im Gegenteil, es verstärkt seine goldene Farbe.
  • Zudem bleiben die in Kartoffeln enthaltenen Vitamine erhalten   . Insbesondere   das in   Kartoffeln enthaltene Pektin bleibt erhalten. Und dank ihrer Säure   sind Pommes Frites weniger fettig   und daher bekömmlicher.
  • Da es reich an Stärke ist, sorgt es schließlich für das richtige Gleichgewicht der Kartoffeln, um eine zu weiche Konsistenz zu vermeiden und stattdessen die Knusprigkeit zu begünstigen