Viele Lebensmittel müssen bei geöffnetem Deckel gebraten werden, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten. Aber auch Fettspritzer beim Braten sind ein weiteres Problem. Meine Freundin ist seit vielen Jahren Köchin und hat mir einen einfachen und zuverlässigen Trick verraten, den sie selbst anwendet.

Wie frittiert man, ohne zu spritzen?

Fett, das in alle Richtungen aus der Pfanne fliegt, erschwert nicht nur das Kochen, sondern hinterlässt auch unschöne und schwer zu entfernende Flecken.

Es gibt mehrere allgemeine Empfehlungen:

  • Wischen Sie die Pfanne vor jedem Gebrauch trocken.
  • Geben Sie nicht mehr Öl als normal hinzu. Braten Sie das Produkt zunächst leicht an und fügen Sie dann mehr Öl hinzu.
  • Fisch-, Fleisch- oder Gemüsestücke sollten nicht zu fest in der Pfanne liegen. Lassen Sie etwa einen Zentimeter Platz.

Erfahrene Hausfrauen entfernen Spritzer mit einer Zutat. Wir brauchen nur einen Teelöffel feines Salz. Erstens wird dadurch die Oberfläche der Pfanne rau, das ist eine Art Schutzschicht. Zweitens hat Salz erstaunliche hygroskopische Eigenschaften und selbst wenn Wassertropfen auf dem Geschirr zurückbleiben, müssen Sie sich keine Sorgen um Spritzer machen.

Streuen Sie einfach Salz auf die trockene Oberfläche der Bratpfanne, gießen Sie dann das Öl hinein und zünden Sie es an. Jetzt können Sie Lebensmittel sicher braten, ohne dass alles herumspritzt.

Wie reinigt man eine Bratpfanne?

Frittierte Lebensmittel bleiben oft an der Pfanne kleben und diese Verschmutzung ist als komplex einzustufen. Aber auch hier hilft ein günstiges Mittel aus dem Küchenregal.

Viele Lebensmittel müssen bei geöffnetem Deckel gebraten werden, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten. Aber Fettspritzer beim Braten sind immer noch ein Problem.-3

Backpulver entfernt leicht und schnell Kohlenstoffablagerungen. Es reicht aus, die Bratpfanne außen und innen damit zu behandeln; dazu verwende ich einen Schwamm oder eine Bürste mit steifen Borsten. Die Methode eignet sich zur Reinigung der meisten Beschichtungen, mit Ausnahme von Aluminium- und Antihaftbeschichtungen.

Ich hoffe, diese Tipps ersparen Ihnen Spritzer und machen das Kochen noch angenehmer ❤️‍